Côte d'Ivoire

  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • AKPI en grain

    • L’akpi en grain peut être écrasé avec d’autres condiments avant sa cuisson. Il est utilisé en assaisonnement des sauces, des viandes mais aussi en accompagnement et garnitures. Il est appelé « passe partout » car ses vertus sont multiples allant du condiment à l’épaississant.
    • Read more
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • AKPI en poudre

    • L’akpi en poudre peut être utilisé en assaisonnement des sauces, des viandes mais aussi en accompagnement et garnitures. Il est appelé « passe partout » car ses vertus sont multiples allant du condiment à l’épaississant. Son goût est unique.
    • Read more
  • Image indicative
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • ATTIÉKÉ

    • Excellente alternative au riz et aux pâtes, l’attiéké s’utilise parfaitement en accompagnement des poissons, viandes et légumes. Il peut en outre se substituer à la semoule dans la préparation de couscous.
    • Read more
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • BISSAP blanc

    • Préparation du jus de bissap blanc ananas; 1 litre d’eau, 500ml de jus ou de sirop d’ananas, 100g de bissap blanc, quelques fleurs d’oranger. Sucrer à convenance.
    • Read more
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • BISSAP rouge

    • Pour la réalisation d’une infusion de bissap, prévoir 1 litre d’eau et 5 cuillères à soupe de fleurs séchées. Filtrer la préparation et sucrer à convenance.
    • Read more
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • BOUYE en poudre

    • La bouye en poudre s’utilise comme liant ou épaississant dans diverses préparations comme les bouillies, le couscous, les sauces… Elle est également utilisée en complément alimentaire.
    • Read more
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • Concassé de baobab

    • Peut s’utiliser dans la confection de confitures, boissons chaudes ou froides mais aussi de glaces. Mélanger avec de l’eau portée à ébullition jusqu’à ce que se détache la pulpe blanche. Filtrer et sucrer.
    • Read more
  • Image indicative
  • Image indicative
  • Image indicative
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • GNANGNAN en poudre

    • Le gnangnan en poudre s’utilise essentiellement pour relever les goûts. Sauce gnangnan au poulet, sauce gouagouassou (recette du saoulé). Accompagnement de poisson frais ou fumé mais aussi de viande fraiche ou séchée. 
    • Read more
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • Gombo sec en poudre

    • Utilisé principalement comme épaississant pour les soupes et ragoûts, le gombo sec en poudre peut se manger cuit ou cru et se marie très bien avec le poivron, l’oignon, le citron, le ras el hanout, la tomate…
    • Read more
  • Image indicative
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • MORINGA

    • En poudre, le moringa peut être utilisé en pâtisserie ou pour la réalisation de sauces. En feuilles, le moringa s’utilise principalement infusé. Exceptionnellement riche en nutriments !
    • Read more
  • Image indicative
  • Image indicative
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • PIMENT SEC

    • Le piment sec convient très bien à l’assaisonnement des plats chauds et froids. Il s’associe par ailleurs très bien avec de nombreuses autres épices et herbes aromatiques.
    • Read more
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • Pistache

    • Une fois moulues, les graines de pistache peuvent servir à la préparation de la soupe d’égousi (sauce pistache). Mets très populaire en Afrique de l’Ouest.
    • Read more
  • Image indicative
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • PLACALI

    • Le Placali sauce combo se prépare avec 500g de pâte placali et la fameuse sauce gombo ! Composée de poulet, tomates, champignons, piments, crabes, citrons, gousse d’ail, oignon, sel et poivre…
    • Read more
  • Image indicative
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • Poivre noir moulu

    • Internationalement utilisée le poivre noir moulu peut être utilisé dans toutes les recettes pour donner de la saveur. Moulu il est plus facile à utiliser pour assaisonner les salades, grillades, marinades, poissons, viandes rouges et volailles.
    • Read more
  • Image indicative
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • QUATRE COTÉS en poudre

    • Ajouter le quatre côtés à la fin de la cuisson afin d’en conserver tous les arômes et les saveurs. Accompagne parfaitement les marinades et s’associe très bien avec le porc et les viandes blanches.
    • Read more
  • Image indicative
  • Image indicative
    • Image indicative
    • ,

    • Thon garba

    • Le garba est composé essentiellement de morceaux de thon frits, d’attiéké (semoule de manioc), de tomate, d’oignon et de piments frais hachés. Il peut également s’accompagner de banane plantain.
    • Read more