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- Côte d'Ivoire, Epices
Pistache en grains
- Une fois moulues, les graines de pistache peuvent servir à la préparation de la soupe d’égousi (sauce pistache). Mets très populaire en Afrique de l’Ouest.
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- Côte d'Ivoire, Epices
PLACALI
- Le Placali sauce combo se prépare avec 500g de pâte placali et la fameuse sauce gombo ! Composée de poulet, tomates, champignons, piments, crabes, citrons, gousse d’ail, oignon, sel et poivre…
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- Epices, Inde
POIVRE BLANC MOULU/WHITE PEPPER POWDER
- Partenaire idéal des ingrédients clairs tels que la crème et le vin blanc. Il assaisonne à merveille les cornichons au vinaigre, les plats de gibier, les vinaigrettes, les sauces claires mais aussi les volailles, poissons et préparations aux champignons.
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- Epices, Inde
POIVRE NOIR ENTIER/BLACK PEPPER WHOLE
- Internationalement utilisée le poivre noir entier se retrouve du coq au vin français jusqu’au steak au poivre made in USA. Il peut être utilisé dans toutes les recettes pour donner de la saveur. Qui n’a pas succombé à la délicieuse sauce au poivre ?
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- Côte d'Ivoire, Epices
Poivre noir moulu
- Internationalement utilisée le poivre noir moulu peut être utilisé dans toutes les recettes pour donner de la saveur. Moulu il est plus facile à utiliser pour assaisonner les salades, grillades, marinades, poissons, viandes rouges et volailles.
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- Côte d'Ivoire, Epices
Potasse alimentaire
- S’emploie en un seul apport annuel en évitant les périodes de sécheresse ou de gel. Dose préconisée : environ 50g par m2 en applications localisées à proximité des racines.
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- Côte d'Ivoire, Epices
QUATRE COTÉS en poudre
- Ajouter le quatre côtés à la fin de la cuisson afin d’en conserver tous les arômes et les saveurs. Accompagne parfaitement les marinades et s’associe très bien avec le porc et les viandes blanches.
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- Céréales, Sénégal
SANKHAL MIL 400G
- Le Sankhal de Mil peut se déguster préparée en Lakh (bouillie de Mil accompagnée de lait caillé sucré) : porter 1L d’eau à ébullition ajouter le Sankhal délicatement Laisser cuire 20mn Ajouter du beurre, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, des raisins secs et de la noix de coco râppée Bien remuer et servir
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- Epices, Sénégal
SOUMBALA en grain (netetou)
- Parmi les recettes typiques réalisé avec le netetou on retrouve le riz au soumbala, le poulet au soumbala et le soumbala lafri. Le netetou est fortement recommandé aux personnes souffrant de tension artérielle.
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- Côte d'Ivoire, Epices
SOUMBALA en poudre(netetou)
- Epice idéale pour de nombreuses préparations, le soumbala en poudre relèvera allègrement le gout de vos poissons grillés, de vos viandes et marinades. Remplace les cubes d’assaisonnement.
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- Epices, Sénégal
SOUMBALA en poudre(netetou)
- Epice idéale pour de nombreuses préparations, le soumbala en poudre relèvera allègrement le gout de vos poissons grillés, de vos viandes et marinades. Remplace les cubes d’assaisonnement.
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- Céréales, Sénégal
THIAKRY MIL / MAIS 400G
- Pour une personne Porter à ébullition une tasse d’eau Ajouter 1/4 de tasse de « Dégué » et laisser cuir environ 5mn Egouter le « Dégué » avec une passoire fine Rincer à l’eau froide puis égoutter de nouveau Dans un grand plat ajouter le Dégué, 750g de yaourt, 300ml de lait concentré et une cuillère à café de muscade
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- Céréales, Sénégal
THIAKRY MIL 400G
- Pour une personne Porter à ébullition une tasse d’eau Ajouter 1/4 de tasse de « Dégué » et laisser cuir environ 5mn Egouter le « Dégué » avec une passoire fine Rincer à l’eau froide puis égoutter de nouveau Dans un grand plat ajouter le Dégué, 750g de yaourt, 300ml de lait concentré et une cuillère à café de muscade
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- Céréales, Sénégal
Thiéré – couscous de mil 400G
- Dans un bol contenant 500g de Thiéré ajouter 500ml d’eau portée à ébullition et salée. Laisser gonfler 5mn Ajouter une noix de beurre Ajouter des raisins secs et de la macédoine Remuer et servir
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- Côte d'Ivoire, Poissons
Thon garba
- Le garba est composé essentiellement de morceaux de thon frits, d’attiéké (semoule de manioc), de tomate, d’oignon et de piments frais hachés. Il peut également s’accompagner de banane plantain.
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