Sénégal

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    • ARRAW MAIS 400

    • Aussi appelé Bouillie de Maïs l’Arraw de mais peut se préparer ainsi : verser l’Arraw de mais en pluie dans de l’eau bouillante et laisser cuir 1/2 heure Saler, sucrer et servir avec une préparation lactée à base de fromage blanc, de lait concentré non sucré, de sucre et de crème fraiche.
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    • ARRAW MIL 400G 

    • Principalement consommé au petit déjeuner ou au diner, le Fondé est un plat typique du Sénégal. Le Arraw de Mil est cuit dans de l’eau bouillante salée à laquelle est ajoutée du sucre, du sucre vanillé, de la muscade, de la fleur d’oranger et du fromage blanc afin d’obtenir le fameux Fondé.
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    • BISSAP blanc

    • Préparation du jus de bissap blanc ananas; 1 litre d’eau, 500ml de jus ou de sirop d’ananas, 100g de bissap blanc, quelques fleurs d’oranger. Sucrer à convenance.
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    • BISSAP rouge

    • Pour la réalisation d’une infusion de bissap, prévoir 1 litre d’eau et 5 cuillères à soupe de fleurs séchées. Filtrer la préparation et sucrer à convenance.
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    • BOUYE en poudre

    • La bouye en poudre s’utilise comme liant ou épaississant dans diverses préparations comme les bouillies, le couscous, les sauces… Elle est également utilisée en complément alimentaire.
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    • Concassé de baobab

    • Peut s’utiliser dans la confection de confitures, boissons chaudes ou froides mais aussi de glaces. Mélanger avec de l’eau portée à ébullition jusqu’à ce que se détache la pulpe blanche. Filtrer et sucrer.
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    • FARINE DE MAIS 1KG 

    • Pâtisseries sans gluten : pains, gâteaux, cakes, crêpes Délayée dans du lait ou de l’eau froide, puis ajoutée à votre préparation pour épaissir vos sauces ou encore vos soupes
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    • FARINE DE MAIS 500G

    • Pâtisseries sans gluten : pains, gâteaux, cakes, crêpes Délayée dans du lait ou de l’eau froide, puis ajoutée à votre préparation pour épaissir vos sauces ou encore vos soupes
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    • FARINE DE MIL 1KG

    • Très facile à cuisiner, la farine de mil est un excellent substitut à la farine de blé. Elle peut être utilisée dans la confection de porridges, pancake, galettes, gaufres, crêpes, sablés aux graines, madeleine, boules de mil
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    • FARINE DE MIL 500G

    • Très facile à cuisiner, la farine de mil est un excellent substitut à la farine de blé. Elle peut être utilisée dans la confection de porridges, pancake, galettes, gaufres, crêpes, sablés aux graines, madeleine, boules de mil
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    • Gombo sec en poudre

    • Utilisé principalement comme épaississant pour les soupes et ragoûts, le gombo sec en poudre peut se manger cuit ou cru et se marie très bien avec le poivron, l’oignon, le citron, le ras el hanout, la tomate…
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    • Piment en poudre

    • Le piment en poudre peut s’utiliser pour la préparation de sauces, en accompagnement des poissons et viandes. Son côté piquant relèvera à merveille vos préparation.
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    • PIMENT SEC

    • Le piment sec convient très bien à l’assaisonnement des plats chauds et froids. Il s’associe par ailleurs très bien avec de nombreuses autres épices et herbes aromatiques.
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    • SANKHAL MIL 400G

    • Le Sankhal de Mil peut se déguster préparée en Lakh (bouillie de Mil accompagnée de lait caillé sucré) : porter 1L d’eau à ébullition ajouter le Sankhal délicatement Laisser cuire 20mn Ajouter du beurre, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, des raisins secs et de la noix de coco râppée Bien remuer et servir
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    • SOUMBALA en grain (netetou)

    • Parmi les recettes typiques réalisé avec le netetou on retrouve le riz au soumbala, le poulet au soumbala et le soumbala lafri. Le netetou est fortement recommandé aux personnes souffrant de tension artérielle.
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    • THIAKRY MIL / MAIS 400G 

    • Pour une personne Porter à ébullition une tasse d’eau Ajouter 1/4 de tasse de « Dégué » et laisser cuir environ 5mn Egouter le « Dégué » avec une passoire fine Rincer à l’eau froide puis égoutter de nouveau Dans un grand plat ajouter le Dégué, 750g de yaourt, 300ml de lait concentré et une cuillère à café de muscade
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    • THIAKRY MIL 400G

    • Pour une personne Porter à ébullition une tasse d’eau Ajouter 1/4 de tasse de « Dégué » et laisser cuir environ 5mn Egouter le « Dégué » avec une passoire fine Rincer à l’eau froide puis égoutter de nouveau Dans un grand plat ajouter le Dégué, 750g de yaourt, 300ml de lait concentré et une cuillère à café de muscade
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